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鱼骨小说www.yuguxs.com提供的《在万国将餐饮业做大做强》23-30(第3/18页)
一项巨大的挑战。但箭在弦上，在场之人都没有显出任何退缩。
“知晓配方和工序的是你。”
另外两人说道：“可露丽，就由你来下达指令，我们会根据你的指令行动。”
在场的厨师们总计有12名，同样是严阵以待地看向了可露丽。
可露丽点下了头。
为了预防失败，肯定不能只做一份。
可露丽拿来纸笔，按照比例计算放大版的巴克拉瓦所需用料，再增添以多倍用作预备。
如此算下来，所需要的素材数量简直令人咋舌，可露丽已是开始担心厨房有没有足够的数量储备，是否应该削减预算，尽力让甜点一次成功了。
却是在厨房的料理长劝住了她：
“为了妈妈的思食症，就算用掉再多的素材也在所不惜。可露丽小姐，你无需节省。甚至以我看来，你还可以再多添加几份预算。”
“即便没有失败，我是说，如果您做出（巴克拉瓦）大获成功，妈妈肯定不会只吃一份。”
如此巨型的巴克拉瓦，还能连着吃上多份吗……
那女王究竟是多大的体型，或者该说是多大的胃口啊……
可露丽对女王的想象又增添了几分夸张的色彩。
但她现在也没有再多的余力去想其它了。一瞬的神游过后，可露丽的注意迅速回到当前的工作上来。
确认了材料充足之后，可露丽指挥起同样高大的巨人级厨师们制作澄清黄油。
融化黄油的步骤简单，三言两语便能够交代清楚。而且而且制作完成后需要冷却备用，需求数量只多不少，总之先将大量的黄油制作备用一定是没错的。
这边有三位厨师搬运、制作澄清黄油，这边的可露丽计算好了面粉等素材的需求数量，却是该进入最具挑战的重点工程了。
可露丽一人花费一个星期，制作菲洛面皮的手艺也算是逐渐长进，能够流畅制作了。
可这并不代表着将内容物等比例放大，再制作3米级的巴克拉瓦，她也能够驾轻就熟地制作出来。
正相反，就凭她一个小不点儿，怕是有心也无力。
可露丽询问了厨师长：“您能够将面团擀薄且均匀，每张面皮不超过0.1毫米吗？”
可露丽计算过了，薄如蝉翼的面皮正是巴克拉瓦的灵魂所在。
在现实中，别说是0.1毫米厚的菲洛面皮，就连0.05毫米的面皮亦是有之。即便大小增加，但面皮的厚度却不能再加，否则口味一定会改变。
厨师长听闻后一惊：“（巴卡拉瓦）的制作竟是如此严苛？”
他的表情更是严肃了：“我们会努力进行尝试的，可能也需要您进行些许指点与辅助。”
可露丽点头：“揉面、擀面的步骤交给你们，以我的体型实在对那些巨大的面团无能为力。”
“但等到面团达到一定的厚度，我想我可以和我的伙伴们进行尝试，体型较小的我们应该更精于精细的活计。面皮虽大，想想也不过是3米来长，我们大可以当做床单来铺设。”
厨师长点头：“除了面皮之外，我们还需要……”
“需要坚果馅料，还需要准备糖浆。”可露丽已是回答。
厨房里的人手足够，厨师长立刻让人拿来材料，分出几人处理坚果，又按可露丽的指点开始熬制糖浆。
厨师长已是开始和面，在此期间，可露丽进行了有生以来第一次长时间障碍赛跑——她不得不通过梯子爬上爬下、绕过障碍物，去看分布在厨房每一处的厨师所进行的工序是否正确。
厨师长觉得这样很不是办法，需要她劳作的地方都还没有开始，可露丽就已经累得气喘吁吁。于是紧急联系了后勤团队，为她找来了一只可以飞行的霍米茨。
这只霍米茨的原型是粉紫色的独角兽玩偶，长着两只十分可爱的小翅膀。
可露丽看它不成比例的小翅膀，总担忧它会不会飞着飞着就从空中掉下来，但实际上它飞得非常稳当。
再转念一想，都来到游戏里的虚构世界了，而且还是童话风的。她为什么还要在这里死扣现实世界的万有引力呢？
可露丽骑着独角兽玩偶，注意力又回到了厨房之中。
面团需要多次、长时间的静置来松弛面筋，这一部分就算再着急也无法快进。
不过也算是多亏了这一部分的工序，跑来跑去的三名普通人总算是得到了休息的契机。
距离甜点大赛结束，再到来到城堡制作巴克拉瓦，已是过去了5、6个小时，外面的天色早已全黑进入深夜，而他们在此期间近乎滴水未沾。
巨人厨师们体恤他们，为他们呈上了丰厚的甜点大餐。
尽管从味觉上来说感觉甜腻，可露丽此刻需要的正是糖分。她需要通过糖分来补充大脑的消耗，维持集中力与思考能力。
三人吃得很多也很快，都是大口大口不经咀嚼地就吞咽了下去。
忙于工作的职业者似乎都有这个坏习惯，他们甚至在进食中就已经商讨起了下一步该怎么做，饮食只是纯粹身体需要的能量补给罢了。
吃完饭，三人重振旗鼓，再次投入了甜点制作。
此时面团已经醒发完毕，厨师长也显得干劲满满，格外专注地擀起面皮。
他先制出了他现能做出的最薄水平，将其交给可露丽三人；
随后他又取来一份面团，深入钻研，希望自己也能够独立做出所需的超薄面皮。
料理台另一侧的场地空给可露丽三人。
他们一人在左，一人在右，共同推举擀面杖；可露丽则是骑着霍米茨通过多角度观测面皮是否均匀，并给两人发出提示。
这项工程进行得很慢。于普通人来说，推动巨大的擀面杖实在是个让人望而生畏的体力活。
在那头的厨师长已经失败了一张面皮的时候，他们才堪堪进行至一半；而在厨师长失败至第三张面皮的时候，他们才终于完成了第一份比预期稍厚了一些的面皮。
而一份巴克拉瓦，上下需要20份菲洛面皮。
他们至少需要制作10份巴克拉瓦。
……
厨房里的灯光亮了通宵，这一晚无人睡眠。
好在厨师长后来也熟练了不少，也有不止一名厨师加入了制作面皮的行列，大大帮他们减轻了压力，不然可露丽真要怀疑赶不上约好的时限了。
待到外面的天蒙蒙亮的时候，面皮的制作终于完成。
接下来的工作相对而言就轻松不少了，也无需可露丽再亲身上阵。
厨师们一点就通，待可露丽提点接下来的步骤应该去做，便再无需忧心，厨师们已是流畅地为层叠的面皮刷好黄油、将坚果碎与奶酪铺设完毕、进行切割了。
因为体型巨大，这份巴克拉瓦所需要的烘焙时间肯定与可露丽所知悉的不同。
她不确定这里的烤箱功效，但厨师长也无需可露丽忧心。
一排的厨师与三个小小只的普通人坐在烤箱前，皆是瞪着眼睛仔细观察里面一点一滴的变化。
在可露丽出声之前，厨师长也是心有灵犀，与可露丽相识一眼，确认说道：
“成了！”
那份巨大的巴克拉瓦出炉，再淋上糖浆，扑面而来的甜蜜喷香伴随着近在咫尺的滋滋声响几乎让人头晕目眩，不知身在何方。
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